ようこそ3nowaへ

3nowa Lunch Menu

3nowa Dinner Menu

・ 3nowa Dinner course  ※要予約

(ディナーコース)¥5500-

・アミューズ クロクトン

・前菜    メトロと蜘蛛の巣

・スープ   都会と田舎

※メイン料理選択

・魚料理   レンブラント

・肉料理   ハルジオン

(両方 +¥1000)

(〆 プチオムライスorキーマカレー +¥500-)

・デザート タルトタタン

・カフェ

Amuse クロクトン

・アミューズ croquetons 
「点描画家の素描」
点描画家、ジョルジュ・スーラの素描「クロクトン」へのオマージュです。
スーラは筆触分割を研究し光学的を探求し点描に辿り着く。
点描を探求する上での13枚のデッサン「クロクトン」のオマージュです。
個性を持ったディップたちの口上のデッサンをおたのしみください。

Soupe 都会と田舎

「都会のきんぴら、田舎のきんぴら。」
ルノアール40歳の頃の連作。
「都会のダンス」「田舎のダンス」
のオマージュです。
・牛蒡・人参・胡麻で構成される「きんぴら」を
都会風にヴルーテにしてグラスに入れてふわふわの泡の上に黒ゴマのディップが浮かびます。
田舎風は、ごくありふれた手作りのきんぴらです。
対比した温度感、食感、テクスチャーを楽しんでもらえたら幸いです。

店舗情報

3nowa

東京メトロ日比谷線 小伝馬町駅 徒歩0分
浅草線・日比谷線 人形町駅 徒歩7分
総武快速線 新日本橋駅 徒歩9分
新宿線 馬喰横山駅 徒歩7分  岩本町駅 徒歩9分
103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町2-5
メトロシティ小伝馬町202
Craft dip 3nowa
Tel 03-3527-2827

mail sannnowa@triton.ocn.ne.jp

ランチ11:00〜15:00

ディナー17:00~21:30